Tanto las proteínas como los hidratos de carbono aportan la misma cantidad de calorías, siendo exactamente 4kcal por gramo. Sin embargo, deberíamos abrir un paréntesis para hacer una pequeña aclaración sobre los temidos carbohidratos. Existen dos tipos de ellos: los simples y los complejos. Los simples son los que se encuentran en alimentos como galletas y caramelos, y son aquellos que carecen de vitaminas, minerales o fibras. En cambio, los complejos, son los que están en el trigo integral o en la fruta, por lo tanto, estos sí que cuentan con vitaminas y fibras que son buenas para tu salud.

Ambos aportan las mismas calorías, simplemente se diferencian en el contenido de agua. lo que ocurre es que, al tostar el pan, el alimento pierde agua.

Esto conlleva a que nos aseguremos que para que pase al tubo digestivo adecuadamente, se mastique más que el pan normal.

Consecuentemente, comemos más lento, con menos ansia, y se aumenta así la sensación de saciedad. Además, recuerda que no solamente un alimento es el causante de que aumentes de peso, ya que existen otros factores muy influyentes como el desequilibrio calórico o el sedentarismo.