Escrito por Ángela Morales Cerchiaro Dietista-Nutricionista
En nuestro entorno la fruta se suele tomar como postre, desde hace un tiempo y con el auge de las nuevas tendencias en dieta como la dieta disociada se relegó a la fruta fuera de las comidas para no mezclar alimentos. Pero ¿cuándo es mejor tomarla? En este post vamos a desmentir los principales mitos sobre la fruta.
Se recomienda optar por una alimentación basada en alimentos vegetales como base de una alimentación variada, equilibrada y completa. Es importante que recordemos la importancia de las frutas en nuestra dieta aportan:
- Vitaminas (como la vitamina C, antioxidante) y minerales esenciales para el mantenimiento del buen estado de salud
- Fibra: favorece la digestión
- Gran contenido en agua
- Pocas calóricas
- Mucha variedad (colores, sabores, texturas, etc.)
- Variedad a lo largo de las estaciones del año (temporadas)
Las recomendaciones más recientes publicadas por la AESAN nos recomiendan 3 piezas de frutas al día para ajustarnos a la dieta mediterránea y además para tener un adecuado aporte de vitaminas, minerales y fibra en la dieta, que por consiguiente hacen que la dieta sea más equilibrada y saludable. Recordemos que es tan importante lo que comemos que lo que dejamos de comer y las frutas pueden desplazar otros productos con menor calidad.
¿Cómo comer la fruta?
En general se recomienda comer la fruta entera, de temporada y variar entre las diferentes disponibles. Además, se recomienda controlar el consumo de frutas desecadas, ya que aportan más calorías, y reducir el consumo de zumos de frutas y licuados.
¿Cuándo comer la fruta?
Se ha debatido mucho sobre este tema y lo que está claro es que la fruta siempre aporta las mismas calorías independientemente del momento en el que la tomemos. Es importante incluirla a lo largo del día y no sustituirla por snacks, dulces, bollerías, etc.
¿Si tengo diabetes puedo tomarla?
Sí, claro que sí. Todas las frutas las pueden tomar los pacientes con diabetes. Es importante que tengamos en cuanta siempre a la hora de calcular los hidratos de carbono y la insulina necesaria. Además, deberemos reducir la porción a unos 80-100g por ración, si las frutas que vamos a consumir están maduras y tienen más azúcar (por ejemplo, plátano maduro, caquis, higos, chirimoya o ciruelas). El consumo de 3 piezas de frutas dentro de una alimentación saludable y equilibrada es esencial en el mantenimiento de la salud y adecuada a la diabetes.
¿Hay alguna fruta mejor que otra?
No, todas son buenas. Lo adecuado será tomar las frutas de temporada ir variando y cumplir con la frecuencia y ración recomendada.
¿Tiene demasiada azúcar la futa?
Tiene fructosa, el hidrato de carbono propio de las frutas, pero además de eso resulta un grupo de alimentos muy interesante ya que no solo aporta fructosa, sino que también aporta fibra, vitaminas, minerales, agua, etc.
¿Engorda la fruta?
La fruta no engorda, se ha comprobado ampliamente en estudios de la literatura científica que el consumo de frutas se relaciona con menos incidencia de obesidad y sobrepeso. Por último, recordemos que no solo un alimento o un grupo de alimentos engorda por si solo, aumentamos de peso es mucho más compleja y habría que valorar la alimentación en su conjunto.
En definitiva, es importante el consumo de fruta dentro de nuestra dieta para toda la población. Específicamente en el contexto de los pacientes operados de cirugía bariátrica será importante ir incorporando la fruta de manera paulatina, poco a poco irá mejorando la tolerancia a la fibra de la fruta. No te olvide de tomarla e incluirla en tus platos y tu dieta saludable.
Fuentes bibliográficas:
AECOSAN: Estilos de vida saludables. https://estilosdevidasaludable.sanidad.gob.es/alimentacionSaludable/falsosMitos/home.htm
AESAN (2020). Agencia española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) de revisión y actualización de las Recomendaciones Dietéticas para la población española. Revista del Comité Científico de la AESAN, 32, pp: 11-58.
AECOSAN- WEB Seguridad Alimentaria http://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subseccion/composicion_alimentos_BD.htm
