Escrito Por Ángela Morales Cerchiaro
Dietista-Nutricionista de la Unidad de Obesidad de HMM
La niacina o vitamina B3, es una vitamina hidrosoluble de las del grupo B, se puede encontrar en los alimentos, así como producirse a partir del aminoácido esencial triptófano.
Principales funciones metabólicas:
- Función energética: oxidación de los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasa) para conseguir energía.
- Función endocrina: síntesis de hormonas esenciales para el crecimiento.
- Sistema nervioso: contribuye al correcto funcionamiento de los nervios y neurotransmisores.
- Función circulatoria: mantenimiento de los vasos sanguíneos.
- Función reguladora de las glucemias: ayuda al mantenimiento de la glucemia (azúcar) en sangre.
- Función reparadora: reparación de la información genética (ADN).
Fuentes alimentarias:
Se encuentra en gran variedad de grupos de alimentos, desatacan los alimentos de origen animal como la carne y los de origen vegetal:
- Carnes magras y de ave
- Cereales integrales
- Levadura
- Legumbres
- Pescados
- Leche
- Huevos
- Frutos secos como el cacahuete
Ingesta diaria recomendada:
Según las tablas de ingestas recomendadas de energía y nutrientes para la población española los requerimientos de vitaminas B3 de media en mujeres los requerimientos son de 15 a 18 mg de equivalentes de niacina/día y en hombres de 16 a 20 mg de equivalentes de niacina/día. Estos requerimientos se ven afectados por la edad, sexo y condiciones metabólicas específicas como el embarazo o la lactancia.
En general, según los estudios disponibles la ingesta de niacina en la población española es suficientes dado que el consumo de los alimentos que la contienen (carne, pescados, cereales, lácteos, etc.) es satisfactoria.
En nuestra unidad endocrinólogos especialistas y dietistas-nutricionistas están a su disposición para individualizar su dieta y optimizar la dieta para que sea lo más completa y nutritiva.
Fuentes bibliográficas:
- Manual Nutrición y Dietética. Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/
- Nutrición y obesidad en el adulto. Breton Lesmes I. Suarez Llanos P. Pérez de la Cruz. A. En Tratado de Nutrición, 3ª Edición. Ed Ángel Gil Hernández. 2017. Madrid. Panamericana. EAN: 9788491101956
